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咸菜烩马鲛鱼的做法
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咸菜烩马鲛鱼怎么做好吃

食客"羌声起",看到大家都在说咸菜烩马鲛鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:马鲛鱼用头尾分切成4段,鸡蛋汁1粒,粟粉半碗,勾芡:用过剩下粟粉和蛋汁加少许水,妈妈腌制的咸菜 3棵,大洋葱 1个(切块),大洋葱 1个(切块),蒜蓉 1颗(大小10片),老 6片(切丝),食油,食水 1杯,指天椒 3条(切碎),白糖 半茶匙,酱清

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。(切幼)

  • 2

    把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。

  • 3

    烧热油,让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。

  • 4

    起镬盛入盘中备用。

  • 5

    接着把蒜蓉姜丝投入热鱼油里爆香。

  • 6

    加入洋葱块/指天椒碎/切幼咸菜一起翻炒至甘香。

  • 7

    淋入食水焖煮水起滚泡后。

  • 8

    随手倒入煸炸过的鱼块做咸烩不过5分钟。

  • 9

    洒半茶匙白糖和少许酱清提味,淋入芡汁翻拌均匀。熄火即成。