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鲅鱼烩饼子的做法
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鲅鱼烩饼子怎么做好吃

食客"鬼鬼85611",看到大家都在说鲅鱼烩饼子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲅鱼2尾,玉米面饼,油,盐,酱油,米,味素,白糖,料酒,花椒,大料,葱段,片,蒜片,淀粉,香菜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块。

  • 2

    炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出。

  • 3

    然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。

  • 4

    炒勺放底油,用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅,放入鲅鱼,烹入料酒,酱油、米醋,加适量的老汤,加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时,加入玉米面饼,用湿淀粉勾芡,淋明油,点香菜出勺即可。