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核桃烧鲅鱼的做法
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核桃烧鲅鱼怎么做好吃

食客"ffkffsk",看到大家都在说核桃烧鲅鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大蒜酱油,豆辨酱,,料酒,盐,白糖胡椒粉(不喜欢可以不放),辣椒粉少许,新鲜鲅鱼1条,青葱

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼洗净,斜切成段,用料酒、盐、姜腌制一下

  • 2

    将鱼放入平底锅里用油煎,注意火候,不要太大可意多花点时间,注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形,二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白,形状已经固定好了,大火去下油,放到盘子里待用。

  • 3

    锅内放少许油,放入大蒜和核桃炒香,火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色,放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。

  • 4

    水开后,加入水淀粉,烧至汁收至差不多时加入葱段,即可出锅。