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金葫海皇翡翠羹的做法
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金葫海皇翡翠羹怎么做好吃

食客"bjliu2012",看到大家都在说金葫海皇翡翠羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲍鱼丁150克,刺参丁、鳕鱼丁、青笋丁、蟹肉各100克,清汤、菠菜汁、大青瓜、大冬瓜、调料各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将四种原料丁调好口味,入油滑熟,制成馅料,放入青瓜刻成的小葫芦形盛器中,上笼蒸4分钟。

  • 2

    冬瓜刻成槽形,用清汤、菠菜汁、蟹肉做成翡翠羹盛入其中,摆在盘中央。

  • 3

    蒸好的青瓜葫芦摆在冬瓜槽四周,浇白汁即成。创新说明此菜选用青瓜刻成金葫,造型新颖、别致。