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松仁鱼米 的做法
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松仁鱼米 怎么做好吃

食客"小西敌",看到大家都在说松仁鱼米 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甜玉米粒200g,松子仁50g,南豆腐豌豆鳕鱼肉各200g,绍酒1汤匙(15ml),盐,白砂糖各1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g),水淀粉1汤匙(15ml),末,大葱花各1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)

口味:甜味

操作步骤 反馈

    将鳕鱼肉化冻后用厨房纸巾充分吸干水分,再切成1cm见方的小丁,随后放入沸水中汆煮1分钟,再捞出用冷水冲凉待用。在鳕鱼小丁中调入绍酒、胡椒粉和盐(1/3茶匙,约2g)混合均匀后腌制15分钟。南豆腐切成1cm方丁,放入沸水中汆煮1分钟,再捞出沥干水分待用。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将大葱花和姜末放入爆香,随后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。锅中放入鳕鱼小丁和南豆腐丁,调入少许清水、白砂糖和余下的盐(1/2茶匙,约3g)兜炒均匀。最后调入水淀粉将汤汁收稠,撒入松子仁即可。