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白果虾仁鳕鱼的做法
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白果虾仁鳕鱼怎么做好吃

食客"0926健康宝宝",看到大家都在说白果虾仁鳕鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白虾仁150克,鳕鱼150克,鲜白果肉50克.盐6克,味精6克,色拉油1000克,生粉60克,蛋清40克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将大白虾仁用2克盐、2克味精、25克生粉、20克蛋清码味上浆,腌渍15分钟;鳕鱼切成1厘米见方的小丁,放入2克盐、2克味精、剩余的蛋清和25克生粉码味上浆,同样腌渍15分钟。

  • 2

    锅内放入色拉油,烧至四成热,分别放入大白虾仁、鳕鱼粒、白果大火滑1分钟,取出后控油。

  • 3

    锅内放入20克清水,加剩余的盐和味精调味,大火烧开后放入剩余的生粉勾芡,再放入滑好油的白果、虾仁、鳕鱼粒小火轻轻翻炒2分钟后出锅即可。