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红油银鳕鱼的做法
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红油银鳕鱼怎么做好吃

食客"bgirl瑶瑶",看到大家都在说红油银鳕鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料材料:银鳕鱼肉250克,松仁30克,蛋清半只调味料:红油25cc,5cc,芝麻酱15克,白糖10克,味精1克,盐2克,生粉20克,酱油15cc

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。

  • 2

    鱼片放碗里加盐、味精、蛋清、生粉拌和上浆。

  • 3

    大锅加水1500cc烧开后放下鱼片。

  • 4

    汆烫至鱼片显牙白色熟后捞出沥净水。

  • 5

    将红油等调料放碗里拌匀。

  • 6

    将调料浇在鱼片上。

  • 7

    撤上松仁待吃时拌匀即可。操作要求

  • 1

    鱼片厚薄需一致。也可切成丁。

  • 2

    氽烫鱼时水量要大,水要开,鱼片分散放下。

  • 3

    浇淋调料时,注意不要过量,以免太咸。