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藕夹银鳕鱼的做法
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藕夹银鳕鱼怎么做好吃

食客"vipmeishi",看到大家都在说藕夹银鳕鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白洋淀白莲500克,银鳕鱼肉300克,鲜荷花1朵。调料盐、味精各5克,花雕酒、胡椒粉各3克,白糖50克,柠檬汁100克,面粉500克,淀粉250克,色拉油1500克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将莲藕去皮洗净,切成0.3厘米厚的夹刀片待用。

  • 2

    银鳕鱼肉切成0.4厘米厚半圆形的片,并用盐、味精、白糖、花雕酒、胡椒粉腌制1小时。

  • 3

    用面粉、淀粉制成脆皮糊备用;将腌好的银鳕鱼肉分别放入藕夹中。

  • 4

    锅内放入色拉油,烧至五成热时,依次下入裹好糊的藕夹,并用小火炸4分钟至浅黄色捞出,待油温升至八成热时,小火复炸1分钟,捞出码放在装饰好的鲜荷花盘中,淋入柠檬汁即可。