您的位置:家常菜>菜谱大全 > 柏拉其式鳕鱼
柏拉其式鳕鱼的做法
3颗星  32459

柏拉其式鳕鱼怎么做好吃

食客"龙使柁",看到大家都在说柏拉其式鳕鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:橄榄油2汤匙,中等大小洋葱1颗,青甜椒1个,卵形番茄6个,大蒜1瓣,去皮无骨鳕鱼肉750克,柠檬11/2个,新鲜荷兰芹1把,无甜味白葡萄酒3汤匙,番茄浓酱3汤匙,盐、黑胡椒适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    耐火大沙锅内注入橄榄油,慢慢加热。洋葱去皮,切成薄片。青甜椒洗净去籽,切丝。番茄洗净切片。全部材料放进沙锅。

  • 2

    大蒜去皮拍碎,放入沙锅,加盖用旺火烧6—8分钟。烧煮过程中,不时摇动沙锅,以免食物黏锅。

  • 3

    把鱼肉切成5厘米见方鱼块,浇上半个柠檬的汁。荷兰芹洗净沥干,切末待用。

  • 4

    酒和番茄浓酱拌入蔬菜中。把另一个柠檬皮上的蜡洗去,切成薄片,排放在蔬菜上。

  • 5

    鱼放在柠檬片上,加盐、胡椒调味,撒上荷兰芹。转中火,加盖煨15分钟。

  • 6

    如果调味汁水分太多,可在最后5分钟揭去锅盖。当鱼肉变成不透明状、容易分开时,就算煮熟了。