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瓜蓉一品鳕鱼卷的做法
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瓜蓉一品鳕鱼卷怎么做好吃

食客"Lena0114",看到大家都在说瓜蓉一品鳕鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:金瓜800克,面包糠1袋,鳕鱼肉、鸡蛋、威化纸、黄菊花各100克。调料橙汁、蜂蜜各50克,炼乳40克,盐6克,猪油20克,脆皮糊100克,色拉油1千克,白20克,矿泉水100克。

操作步骤 反馈

  • 1

    金瓜去籽、去皮,切重约30克的块,上笼大火蒸15分钟至粑,取出制成泥;鳕鱼肉切0.3厘米的小丁;菊花摘瓣,用矿泉水、白醋、盐1克的混合物浸泡5分钟,取出切成末。

  • 2

    金瓜泥、鳕鱼丁、菊花末与橙汁、蜂蜜、炼乳、盐5克、猪油拌成瓜蓉,将瓜蓉包在威化纸成条状,挂上脆皮糊,裹匀面包糠。

  • 3

    锅内放入色拉油,烧至六成热时放入生坯小火浸炸2分钟至金黄色,捞起装盘即可。