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梅汁烟鳕鱼的做法
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梅汁烟鳕鱼怎么做好吃

食客"莫の筱秝",看到大家都在说梅汁烟鳕鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳕鱼肉500克,猪肉丝100克。调料酸梅酱100克,日本烧汁30克,柠檬汁30克,盐5克,味精5克,料酒8克,色拉油750克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鳕鱼肉洗净后在一面打上间距为2厘米、深为2厘米的十字花刀,用盐、味精、料酒腌渍30分钟后取出备用。

  • 2

    锅内放入色拉油,烧至五成热时放入腌渍好的鳕鱼肉小火浸炸5分钟至鳕鱼肉呈金黄色时取出,装在铁盘子里。

  • 3

    猪肉丝放入烧至五成热的色拉油中小火滑3分钟,取出放在鳕鱼肉上。

  • 4

    酸梅酱、日本烧汁调成酸烧汁,倒在鳕鱼肉和猪肉丝身上后入烤炉烤3分钟(烤箱温度为150℃),取出浇上柠檬汁再放入烤箱内以同样的温度烤5分钟,取出即可。