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茶香银鳕鱼的做法
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茶香银鳕鱼怎么做好吃

食客"keke悠远",看到大家都在说茶香银鳕鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳕鱼1条(约1000克),干铁观音茶8克。调料盐10克,味精8克,美极鲜20克,生粉15克,色拉油100克,李锦记鲍汁30克。

操作步骤 反馈

  • 1

    银鳕鱼洗净后宰杀,去鳞、头、尾和内脏后改刀成厚

  • 1

    5厘米的片;铁观音茶用500克开水浸泡30分钟,泡好后将茶叶滤出,茶水放凉备用。

  • 2

    凉茶水加盐、味精、美极鲜调味,放入银鳕鱼腌渍15分钟。

  • 3

    将腌渍好的银鳕鱼取出,两面拍上生粉,放入烧至五成热的色拉油中小火煎3分钟后翻过来小火再煎2分钟至熟。

  • 4

    锅中加入100克茶汁,大火烧开后放入鲍汁大火烧开,用湿淀粉勾芡后出锅,浇在银鳕鱼上即可。