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泰酱鳕鱼蛋炒饭的做法
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泰酱鳕鱼蛋炒饭怎么做好吃

食客"雾琦雅",看到大家都在说泰酱鳕鱼蛋炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料香米饭150克,鸡蛋1只,香菜段10克,柠檬丝5克,红椒丝5克,银鳕鱼50克调味料泰酱25克,植物油500cc,生粉15克味精1克盐、胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将洗净的银鳕鱼去皮后切成0.8cm方丁。

  • 2

    把银鳕鱼丁放入盛器中,用少许盐、生粉拌匀。

  • 3

    锅置旺火上,放入植物油500cc烧至六成热,放入银鳕鱼丁。

  • 4

    把银鳕鱼丁炸熟至外表呈淡金黄色,用沥勺捞出。

  • 5

    在滑过油的热锅中留30cc油,然后放下打散的蛋液炒匀后,加入泰酱炒香。

  • 6

    放入米饭、银鳕鱼。加入盐、味精、胡椒粉炒散、炒香。

  • 7

    撒上香菜段、柠檬丝、红椒丝。

  • 8

    把米饭略炒后装盘即可。POINT

  • 1

    炒泰酱时火力要小些。

  • 2

    当放入香菜段、柠檬丝、红椒丝时,火力要旺,炒出香味。