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鳕鱼西京烧的做法
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鳕鱼西京烧怎么做好吃

食客"李皓然",看到大家都在说鳕鱼西京烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳕鱼180公克,白萝卜泥少许,萝卜梗叶1支,泥200公克,细砂糖100公克,酒酿65公克,酒45㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将味噌酒酿腌床的材料全部拌匀备用。

  • 2

    鳕鱼先撒上少许盐,静置10分钟,再用浓度5?酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净,沥干备用。

  • 3

    将1/3份量的味噌酒酿腌床铺入有深度的方盘中,放上鳕鱼,再将剩余的腌床平均敷盖在鳕鱼上,放入冰箱冷藏1天半,取出后洗除腌床,放入烤箱以180℃烤熟至金黄色后盛盘,再用白萝卜泥及萝卜梗叶装饰即可。