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阿拉斯加鳕鱼卷的做法
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阿拉斯加鳕鱼卷怎么做好吃

食客"舞会",看到大家都在说阿拉斯加鳕鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:阿拉斯加狭鳕鱼肉200克,新鲜净墨鱼肉100克,日本海苔片3张,鸡蛋5只,胡萝卜5克。调料盐15克,鸡粉15克,花雕酒10克,葱汁10克,蒜蓉辣椒酱10克,草莓酱10克,生粉20克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将狭鳕鱼和墨鱼肉用绞肉机绞成肉泥,加入三个鸡蛋清、盐、鸡粉、花雕酒、葱姜汁、水100克、生粉,慢慢搅拌至上劲后放入冰箱内饧20分钟待用,胡萝卜切成0.5厘米见方粗的条。

  • 2

    将剩余的鸡蛋打匀后用平底锅小火煎成蛋饼,冷却后先在上面均匀的抹上鱼肉泥,再盖上日本海苔片,然后在海苔片上再抹一层鱼肉泥,将切好的胡萝卜条放在中间,卷成蛋卷状。

  • 3

    将卷好的鱼卷放入蒸笼用小火蒸25分钟后取出,冷却后切成0.5厘米厚的片装入盘中。

  • 4

    另将蒜蓉辣椒酱和草莓酱调匀后作为蘸料即可。