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干煎鱼的做法
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干煎鱼怎么做好吃

食客"好吃的的",看到大家都在说干煎鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净鳜鱼1条750克,青蒜15克,香糟油50克,鸡蛋2个,面粉30克,精盐4克,白糖味精各2克,猪油200克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将净鳜鱼两面剞上坡刀,在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。另将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对成汁。

  • 2

    用容器打鸡蛋使其搅散,再将鳜鱼粘匀干面粉,拖上鸡蛋液。

  • 3

    炒锅内加猪油烧七成熟,下入鳜鱼两面煎黄至熟。沥去余油,倒入对好的调料汁,晃动炒锅,将鱼翻身,再晃动几下,挂匀汤汁出锅即成。