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干烧臭鳜鱼的做法
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干烧臭鳜鱼怎么做好吃

食客"Jessica--na",看到大家都在说干烧臭鳜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳜鱼是淡水鱼类,经过“腌鲜”,奇香四溢,似臭非臭,鱼嫩无比,且鱼肉成片状,这是一款非常有特色的安徽传统菜肴。主料腌鲜鳜鱼一条辅料猪肉末调料精盐 料酒 陈 老抽 味精末 干红椒末 白糖 色拉油

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.腌鳜鱼洗净,切麻布花刀。2.锅上火滑油,留底油下腌鲜鳜鱼,煎至两面呈金黄色时起锅。3.锅底留少许油,下调料炒香,再下腌鲜鳜鱼调味,加少量清水焖烧至熟,待汤汁收干时淋明油起锅装盘。注意事项鳜鱼经过腌渍,略有臭味时,洗净即可入菜。