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铁板臭鳜鱼的做法
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铁板臭鳜鱼怎么做好吃

食客"renpf",看到大家都在说铁板臭鳜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:安徽鳜鱼肉质细嫩,去内脏、鳞片,精盐腌渍让其略有臭味时入菜。吃时进口没有半点腥味,鱼肉反而更鲜,香味更醇,这是安徽有名的地方特色菜肴。主料净鳜鱼调料精盐 味精 白糖 老抽 葱 蒜 干红椒 料酒 色拉油

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.鳜鱼切成大块,用精盐腌渍,待其稍有臭味时,用清水洗净备用。2.锅上火滑油,留底油,下干红椒、葱、姜、蒜炒香,下鳜鱼块用调料调味烧熟,装在烧烫的铁板上即可。注意事项鳜鱼用盐腌渍即是“腌鲜”,待略有臭味时,洗净即可入菜。