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腌鲜鳜鱼的做法
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腌鲜鳜鱼怎么做好吃

食客"吃吃族",看到大家都在说腌鲜鳜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净腌鲜鳜鱼1条约700克,猪五花肉、熟笋各60克,青蒜末各25克,酱油50克,绍酒20克,白糖10克,鸡汤400克,猪油200克,湿淀粉10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉、熟笋切片。青蒜切段。鱼身两面斜剞几刀,放通风处晾干。

  • 2

    炒锅内加猪油烧热,放入鳜鱼煎至两面微黄,倒入勺。

  • 3

    锅内留油50克,下入肉片、笋片略炒,加绍酒、酱油、姜末、白糖,鸡汤烧开。

  • 4

    下入鳜鱼烧约40分钟,汤汁将尽时,撤入青蒜,用湿淀粉勾芡,淋入热猪油20克,出锅装盘即成。