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五柳鳜鱼的做法
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五柳鳜鱼怎么做好吃

食客"June-Wing",看到大家都在说五柳鳜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜鳜鱼1条约750克,水发香菇冬笋各30克,红辣椒、甜酱瓜各25克,香菜20克,鲜、香葱各30克,蒜10克,料酒、香各30克,酱油10克,白糖60克,精盐3克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,肉汤75克,香油15克,猪油45克。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳜鱼去鳞、鳃,开膛去净内脏,充分洗净。红辣椒。冬笋,香菇。甜酱瓜、鲜姜、香葱15克及蒜均切成丝。香菜切段。余下的姜、香葱捣成汁。

  • 2

    将葱姜汁、精盐、胡椒粉及料酒20克调匀抹在鳜鱼身上及膛内,腌渍入味约20分钟。将鱼放入蒸锅内蒸熟,沥去汤汁。

  • 3

    锅内放猪油烧热,下入全部配料丝略炒,再放入全部调料(不含湿淀粉)炒开,用湿淀粉勾对,出锅浇在蒸好的鳜鱼上即成。