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蜜枣桂鱼的做法
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蜜枣桂鱼怎么做好吃

食客"牛牛的菜谱",看到大家都在说蜜枣桂鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桂鱼1000克,蜜枣300克,鸡蛋清4只,生粉,白糖各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将桂鱼去皮去骨(保留头层),片成1寸宽、3寸长的薄片。把蜜枣去皮去核,上笼蒸1小时,取出加猪油、糖捣成泥,稍凉备用。

  • 2

    把鱼片一块块摊开,上面洒上生粉,生粉上放枣泥,卷成卷子。

  • 3

    把蛋清、生粉调匀,取鱼卷放在里面蘸一蘸,下五成熟猪油锅炸熟,捞下放在碟中央。

  • 4

    用原油锅将头层炸熟,镶在鱼卷两头,上面另外洒上白糖即可。