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柠汁辣味烤桂鱼的做法
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柠汁辣味烤桂鱼怎么做好吃

食客"大朵",看到大家都在说柠汁辣味烤桂鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桂鱼,蒜,紫色洋葱番茄香菜柠檬,白葡萄酒1/2杯,水1/2杯,红辣椒,黑胡椒碎,盐,橄榄

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身,挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制。

  • 2

    洋葱切丝,番茄切粒,香菜切碎,蒜打成泥,剩下的柠檬切片。

  • 3

    烤香预热至180度,准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上。

  • 4

    稍烧热橄榄油,爆香洋葱丝和蒜蓉,下香菜碎,番茄碎和百葡萄酒煮稠。

  • 5

    将汁料倒在鱼身上,再铺满柠檬片,倒入水1/2杯,放入已预热的烤箱内,以180度上下火烤20分钟。鱼烤好了黄色柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝,黑色的胡椒粒,五彩缤纷,烤熟的桂鱼味道跟清蒸的一样,可是口感上更有嚼头,弹牙的感觉,(一看就是优质蛋白),甚至比超市里的冷冻黄花鱼,还像蒜瓣肉。柠檬的香气已经深深罄尽了鱼的肉里,顺便就去除了鱼固有的腥气,可是不经意间细品筷子还是有点辣味的回味。