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炸桂鱼的做法
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炸桂鱼怎么做好吃

食客"吃饭吃饭吃饭",看到大家都在说炸桂鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桂鱼600克,新鲜番茄150克,洋葱50克,25克,葱25克,红辣椒25克,腰果10克.李派林牌辣酱油100克,鱼露50克,味精50克,生粉25克,色拉油750克(实耗50克)。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将桂鱼去骨、去鳞、去内脏,洗净起骨出肉。加入20克鱼露腌制入味。

  • 2

    把腌制好的桂鱼肉拍少许生粉(约15克),锅上火,入油,烧至八成热时,放入桂鱼炸4分钟至金黄色,捞出,控油。

  • 3

    另起锅,将鱼露、番茄汁(将150克新鲜番茄用榨汁机打成汁)、辣酱油、洋葱、葱、姜、红辣椒烧开,放入由10克生粉调成的水淀粉勾芡,淋在桂鱼身上即可。

  • 4

    将腰果微炸至金黄色,撒在鱼身上,即可。也可不用腰果,直接上桌。