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清蒸桂鱼的做法
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清蒸桂鱼怎么做好吃

食客"崇尚生活",看到大家都在说清蒸桂鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桂鱼一条(500克左右),干红椒一个(新鲜红椒更好),,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,植物油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分

  • 2

    用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟

  • 3

    姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)

  • 4

    蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用

  • 5

    鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油

  • 6

    将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可