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清蒸桂鱼的做法
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清蒸桂鱼怎么做好吃

食客"残雪不秀气",看到大家都在说清蒸桂鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条,约600克,生4片,大葱2根,香菜(芫荽)1棵,胡椒粉少许,花生油1汤匙,蒸鱼酱油材料︰酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用。香叶洗净沥干。

  • 2

    桂鱼剖净,放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上。

  • 3

    将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用。

  • 4

    取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油。

  • 5

    鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉。

  • 6

    油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食。