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鲜咯咯汤之江湖版的做法
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鲜咯咯汤之江湖版怎么做好吃

食客"tang591",看到大家都在说鲜咯咯汤之江湖版好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾半斤,螃蟹2个,青鱼一块(我买了7块钱,半斤多些),鸡蛋一个,淀粉3小勺,盐,胡椒粉少许,油1小勺,料酒2小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    虾剪了须洗干净,锅中水烧开,把虾扔进去,关火,不要煮,后面还要煮的,虾煮久肉就老了(这一步回来就做,乘虾还活着),3分钟后捞起虾备用

  • 2

    青鱼去皮去骨,(大骨头扔回锅里熬底汤)然后片成片,用蛋清,淀粉,胡椒芬,盐,料酒和油把鱼片淹制

  • 3

    再次将锅里水烧开,滚几分钟把鱼骨头熬熟,此时用牙刷把螃蟹刷干净,请老公来帮忙把螃蟹一切二,然后切口处沾上蛋黄液入锅

  • 4

    水再开后,把虾倒入锅中,最后倒入鱼片,再次水开后,调入盐即可