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芝麻鱼条的做法
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芝麻鱼条怎么做好吃

食客"Ingrid_dong",看到大家都在说芝麻鱼条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青鱼650克,芝麻100克,鸡蛋150克,小麦面粉50克,50克,香油25克,味精5克,盐10克,花生油60克,料酒25克,小葱50克

操作步骤 反馈

  • 1

    先将鱼刮鳞、去鳃、去内脏,洗涤,出骨,去皮,将鱼肉切成约

  • 6

    5厘米长、

  • 1

    6厘米宽、厚的鱼条(头、尾、肚裆、划水可分别红烧用),经刀工处理后的鱼条必须整齐均匀,长短相等;

  • 2

    切好的鱼条加入味精、盐、香油、料酒、葱、姜末,腌制10分钟;

  • 3

    将鱼条沾上一层干面粉,再沾上搅打均匀的鸡蛋液,最好沾干净的生芝麻(千万不要有沙),把所有的鱼条都沾好后,放在盘里码齐备用;

  • 4

    将锅烧热放入净花生油,当油温在五成热时下入鱼条,如鱼条量大油温就要高;如鱼条量小,油温就要低点;

  • 5

    鱼条炸成金黄色捞出,滤油即可装盘。