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清汤鱼圆的做法
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清汤鱼圆怎么做好吃

食客"兜兜里藏的糖",看到大家都在说清汤鱼圆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:这是一款参加杭州国际美食节的获奖菜肴。青鱼茸肉质多脂,细嫩味美,做成鱼圆再配以青菜心、石耳成菜,不仅色泽悦目,而且口感滑嫩,味香咸鲜。主料净青鱼肉辅料石耳 青菜心 高汤调料精盐 葱 味精 生粉 蛋清

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

    1.净青鱼肉制成茸.加入调料打上劲,下水锅做成小鱼圆子,待全部熟透后捞起,备用。2.青菜心,石耳焯味水。3.炒锅洗净,下高汤、鱼圆子、石耳、青菜心调味开锅后,装入盛器中即可。注意事项1.青鱼茸要用新鲜鱼肉制成。2.青菜心、石耳注意焯味水后,才可入菜。