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剁椒鱼片的做法
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剁椒鱼片怎么做好吃

食客"jlp2004",看到大家都在说剁椒鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青鱼,盐,糖,料酒,蒸鱼豉油,鸡蛋清,干淀粉,葱丝,丝,两勺辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青鱼段一节,去皮去骨后斜批成约3-5MM厚的鱼片,略用盐,糖,料酒,蒸鱼豉油抓一下,放少许鸡蛋清,干淀粉上浆(最好入冰箱冷藏2小时以上)

  • 2

    和葱丝姜丝一起入盘~挖两勺辣椒酱在上面,蒸8-10分钟

  • 3

    炒菜锅烧热,放一勺油,放点葱丝姜丝爆出香味,浇上去即可开吃