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佛手鱼片的做法
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佛手鱼片怎么做好吃

食客"肥腾腾",看到大家都在说佛手鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料青鱼肉,佛手瓜鸡蛋清、红辣椒,盐、葱、、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、料酒、食用油

口味:微辣

操作步骤 反馈

    1.将鱼肉切成蝴蝶片,加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀,佛手瓜、红辣椒、葱洗净切成丝;2.将切好的佛手瓜用开水泡3分钟,捞出沥干水分;3.用姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉对成芡汁待用;4.坐锅点火放入油,油五六成热时,放入鱼片划散捞出,锅内留余油,待油热倒入鱼片、对好的汁轻轻翻炒,淋入明油,撒上佛手瓜丝、红辣椒丝、葱丝即可出锅。