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海参烧青鱼的做法
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海参烧青鱼怎么做好吃

食客"京都印象",看到大家都在说海参烧青鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料活青鱼500克、水发海参200克、虾蛋少许,盐、味精酱油白糖粒、葱段、湿淀粉、熟猪油、黄酒各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将青鱼洗净沥干,剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。海参切成7厘米长、2厘米宽的片,下宽汤锅中焯水待用。

  • 2

    炒锅置旺火上,倒人熟猪油烧热,下姜粒煸炒,再下鱼块,倒入黄酒、清水、酱油、盐、白糖,盖上盖烧4分钟,待鱼块烧至六成熟时将海参下锅,再烧2分钟。烧入味后用湿淀粉勾芡,撒上虾蛋,装盘即成。