您的位置:家常菜>菜谱大全 > 青鱼焖豆腐
青鱼焖豆腐的做法
4颗星  32459

青鱼焖豆腐怎么做好吃

食客"loovan",看到大家都在说青鱼焖豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:青鱼(又称青浑、乌鲵等)1条约1000克,豆腐250克,地瓜粉条250克,青蒜100克,香菜50克。调料高汤约1500克,香油2克,青蒜2克,香菜2克。1、味精15克,鸡精10克,海天海鲜酱10克。2、食盐15克,老抽10克,葱段、片各10克,大蒜瓣10克,料酒10克,化猪油50克。3、八角花椒、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香各2克入纱布袋封紧成料包。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将青鱼宰杀,去内脏洗净后装入沙锅内,加入调料

  • 2

  • 3

    加进高汤(以刚刚淹过鱼身为准),大火烧开后,转小火炖制约45分钟。

  • 2

    待鱼炖熟后加入豆腐小火再炖3-5分钟,加入粉条后再次烧开,加调料1调味,将料包挑出,撒上青蒜、香菜,淋香油上桌即可。