青鱼烧豆腐怎么做好吃
食客"看到大家都在说青鱼烧豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
操作步骤
- 1
先把青鱼去鳞、去内脏洗净,切成段,豆腐切成厚片备用。青鱼用盐和白酒腌制十分钟,再入油锅煎成金黄捞出。
- 2
煎完鱼的的油再煎豆腐,把鱼和豆腐摆在高压锅里,再把葱段,姜片,蒜瓣,花椒,大料,桂皮,香叶放入锅里炒香后倒入番茄酱和酱油继续炒一分钟,后倒入开水,再放盐,白糖,味精,炒好的料汤倒入高压锅内,与鱼和豆腐持平,把锅盖盖上,大火烧上气后转中火50分钟,关火闷20分钟后开盖。如果汤多的话就倒进大勺里大火收汁。