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青鱼烧豆腐的做法
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青鱼烧豆腐怎么做好吃

食客"cp12580",看到大家都在说青鱼烧豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青鱼、北豆腐,葱蒜,酱油小半碗,番茄酱两大勺,白酒一两,(花椒5克,大料两个,桂皮一小块,香叶两片),酱油两勺,米一小碗,白糖两大勺,(盐,味精)适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先把青鱼去鳞、去内脏洗净,切成段,豆腐切成厚片备用。青鱼用盐和白酒腌制十分钟,再入油锅煎成金黄捞出。

  • 2

    煎完鱼的的油再煎豆腐,把鱼和豆腐摆在高压锅里,再把葱段,姜片,蒜瓣,花椒,大料,桂皮,香叶放入锅里炒香后倒入番茄酱和酱油继续炒一分钟,后倒入开水,再放盐,白糖,味精,炒好的料汤倒入高压锅内,与鱼和豆腐持平,把锅盖盖上,大火烧上气后转中火50分钟,关火闷20分钟后开盖。如果汤多的话就倒进大勺里大火收汁。