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雪里红梅的做法
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雪里红梅怎么做好吃

食客"Noannadq65",看到大家都在说雪里红梅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料净鲢鱼蓉200克、虾泥300克,蛏子、红菜末、香菜鸡蛋清,番茄沙州、橙汁、糖、醋、精盐、味精、葱汁、猪油

操作步骤

  • 1

    鱼蓉加精盐、味精拌匀上劲,加入鸡蛋清拌匀,取汤匙12个,涂上猪油,放少量鱼蓉涂平,放上蛏子肉,再盖上一层鱼蓉涂平,香菜、红菜末点缀,入笼蒸熟取出,围在盘边,浇上芡汁。

  • 2

    虾泥加入精盐、味精、葱姜末,拌匀上劲挤成丸子,入油中炸熟后取出,加入沙司、橙汁、白糖、醋、精盐,焖烧片刻,勾芡,逐个取出装于盘中即可。