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似辣非辣的家庭版剁椒鱼头的做法
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似辣非辣的家庭版剁椒鱼头怎么做好吃

食客"macman",看到大家都在说似辣非辣的家庭版剁椒鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼头半个(1个也可以)这是包头鱼的鱼头,不辣的红色肉椒1个,大蒜5粒 葱几根 5片,

口味:微辣

操作步骤 反馈

    1 将红椒洗干净,去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右,出水,将水倒掉;2 加入葱白碎、姜末和蒜末,加入30ML色拉油,1克盐,搅拌均匀;将鱼头洗干净,将鱼肉部分用刀划两刀,方便成熟与入味,用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气,将爆腌好的剁椒盖在上面.水烧开后,将鱼入锅蒸,盖上盖子,半个鱼头大概300克重,大火蒸4分钟即可.怕不熟的可多蒸1分钟.出锅撒上点葱花即可,趁热吃.