您的位置:家常菜>菜谱大全 > 香烤鱼头王
香烤鱼头王的做法
4颗星  32466

香烤鱼头王怎么做好吃

食客"娜娜911",看到大家都在说香烤鱼头王好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲢鱼2000克,白皮大蒜200克,大葱100克,100克,盐15克,味精5克,胡麻油50克,花雕酒100克,蚝油100克,鱼露100克,甜面酱50克,辣椒酱75克,白砂糖50克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲢鱼头去鳃洗净,由鱼颌部用刀劈开成一大扇形,放盆中加鱼汁,葱姜腌2小时。

  • 2

    鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣,入烤箱急火烤10分钟,取出刷鱼汁,葱椒油,用慢火烧15分钟,取出再刷鱼汁和油,然后翻身皮朝上,再用急火烤10分钟至熟,表面呈金红色时取出,反盛大盘中,蒜瓣撒在鱼头四周。

  • 3

    食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。