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泡菜水煮鱼的做法
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泡菜水煮鱼怎么做好吃

食客"潇晞乖妞",看到大家都在说泡菜水煮鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼两斤半左右、黄瓜1根、莴笋1根、豆芽250克、泡青菜1片、蒜颗粒、青花椒10克、干辣椒30克、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣、金宫水煮鱼调料半包、豆粉、老抽,盐、味精、葱段、香菜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花鲢鱼在鱼贩子处理干净,拿回家多洗几道,沥干水份,用料酒、盐、少许嫩肉粉码味。

  • 2

    莴笋削皮切成长片,黄瓜切成长片,豆芽洗净,泡菜切成块,辣椒剪成节。

  • 3

    热油锅先炒蔬菜,放点盐,炒至断生即可,铲到盆子里待用。

  • 4

    第二次油锅放调料包、豆瓣、泡菜、姜蒜、胡椒粉、少许老抽一起炒香,再把鱼头和鱼排一起放进去翻几下,掺水烧开2分钟后,再把鱼片放进煮熟,加味精、葱段即可,倒入菜盆子中。

  • 4

    把辣椒和青花椒放在鱼上,热锅里放油,8成热时淋在鱼上,再放上香菜即可。