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兰花鱼卷的做法
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兰花鱼卷怎么做好吃

食客"sazsa01",看到大家都在说兰花鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料鳜鱼1条(重约900克),净鲢鱼蓉、水发香菇、蟹黄、黄瓜香蕉青椒味精、精盐、葱末、番茄沙司、白糖、干淀粉、胡椒粉鸡蛋清、精炼油、料酒

操作步骤 反馈

  • 1

    鳜鱼刮鳞洗净,将头尾人味,拍粉人油锅炸至金黄色即可。

  • 2

    取鳜鱼肉改刀成片,加葱姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。香蕉切小条,包在鱼夹上,拍上干淀粉,拖蛋液,入油锅炸至金黄色,捞出装盘成龙形,浇上糖醋汁。

  • 3

    净鱼蓉加入精盐、味精、葱姜水上劲,加入鸡蛋清拌匀,抹在香菇上成半圆形,加青椒、蟹黄点缀成兰花,入笼蒸熟取出,浇上芡汁,放在鱼卷两边即成。