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剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头怎么做好吃

食客"yjp7875",看到大家都在说剁椒鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼头1个、红辣椒5根(稍微粗的那种要新鲜的),蒜粒,料酒、李锦记蒸鱼豆鼓汁,生抽、芝麻油、葱丝、盐、味精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头处理干净,沥干水,摆放在大的盘子中。鱼头底面放两片姜,在放点大葱段。这样蒸的时候更去腥味。红椒剁碎,姜蒜切成细颗粒。

  • 2

    在鱼头上码上料酒,盐、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、葱丝。码好候,放个15分钟,再上蒸锅蒸。水开蒸12分钟,鱼眼发白,凸出就好。

  • 3

    把鱼上的葱丝不要,在用热油淋上即可。