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剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头怎么做好吃

食客"紫陌纤尘",看到大家都在说剁椒鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼头一个,剁椒两大勺,苏子叶四片,高度白酒少许,葱少许,少许,蒜少许,食用油少许,盐少许,鸡精少许,料酒少许

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜花鲢鱼将鱼头留下,去腮洗净,取盐、姜末、高度白酒均匀的涂抹在鱼头上腌制半小时;

  • 2

    锅内油烧至七成热,放入剁椒和苏子叶炒出香味,其间加入料酒;

  • 3

    将炒好的剁椒浇至鱼头的反面,倒扣后鱼头正面朝上;

  • 4

    将剩余的剁椒均匀的浇至鱼头的正面,另支蒸锅,水开后蒸至15分钟即可出锅,洒上葱花即可。