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砂锅鱼头的做法
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砂锅鱼头怎么做好吃

食客"阁楼上的天鹅",看到大家都在说砂锅鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼头600克,粉皮、黑木耳、笋片、两蒿梗、盐、味精胡椒粉、骨头汤、黄油、香油、葱、、白各适量。

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

    1.将鱼头洗净用白醋、姜片腌渍,下油锅煎至金黄色。2.起油锅爆香葱姜,烹料酒加骨头汤、鱼头大火烧开后,再用文火烧30分钟。3.待汤变为奶白色时下入粉皮、黑木耳、笋片烧3~5分钟后调味,撒上茼蒿梗即可。菜品