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沙茶鱼头锅的做法
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沙茶鱼头锅怎么做好吃

食客"木棒时代",看到大家都在说沙茶鱼头锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼头半个,金针菇75克,鲍鱼菇3朵,生香菇6朵,大白菜1棵,海带结3片,豆腐1块,粉丝1把,鱼板6片,葱1根,5片,红辣椒2个。沙茶酱1大匙,酒1大匙,盐2茶匙。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲢鱼头洗净,放入炒锅内,煎至两面呈金黄色。

  • 2

    金针菇切除根部;鲍鱼菇与生香菇切小块;大白菜用手撕成片状;豆腐切小块,煎至两面金黄;粉丝泡软;姜切片;葱与红辣椒切成马耳状。

  • 3

    用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒;放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外);最后加入可覆盖过材料的清水,以小火熬煮半小时。

  • 4

    起锅前,加入粉丝及其余调味料即可。Tips:鳃盖内的鳃片及其他杂质,一定要清除干净,才不会有腥味。