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砂锅鱼头的做法
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砂锅鱼头怎么做好吃

食客"jiaonanchenli",看到大家都在说砂锅鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼头1个,洋葱香菇大蒜,葱段,片,盐,花雕酒,醪糟,冰糖蚝油胡椒粉红辣椒酱油

口味:微辣

主要做法:砂锅

操作步骤 反馈

  • 1

    将先花鲢鱼头劈成两半,洗净,再切成大块,用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。

  • 2

    洋葱切大片,大蒜剥成蒜瓣,大葱切段。

  • 3

    砂锅内先加一些橄榄油,将蒜瓣码入,再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁和少许的盐,再放鱼头块,鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油和少许的盐。

  • 4

    最后加入一小碗花雕酒,砂锅加盖大火煮开,小火煮至砂锅内汤汁收干,撒入葱丝即可上桌。