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麻辣猪肝的做法
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麻辣猪肝怎么做好吃

食客"悠悠哈哈5527",看到大家都在说麻辣猪肝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,,蒜,糖各8克,汤适量,少许。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。

  • 2

    用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

  • 3

    炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。