您的位置:家常菜>菜谱大全 > 雪笋鱼头
雪笋鱼头的做法
3颗星  32466

雪笋鱼头怎么做好吃

食客"农夫三拳",看到大家都在说雪笋鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲢鱼头半个,雪里蕻110克,肉馅75克,冬笋1根,豆腐1长块,葱2根,辣椒1个,料酒1大匙,酱油2大匙,料酒1大匙,酱油1大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,清水2杯。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头洗净,拭干水分,拌入调味料(1)略腌;

  • 2

    雪里蕻洗净、切碎,冬笋去壳、切片,豆腐切四方块;

  • 3

    用5大匙油先爆香葱、姜,再将鱼头两面煎黄后盛出,放入沙锅内,并将豆腐煎黄一并放入;

  • 4

    另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻,加入调味料(2)烧,放入沙锅内,同时加入笋片、辣椒,小火烧半小时即可拣除葱、姜,端出食用。