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酸菜泡椒鱼的做法
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酸菜泡椒鱼怎么做好吃

食客"莪LOVE╰→发呆放箜",看到大家都在说酸菜泡椒鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青菜 豆瓣酱 花椒粒 葱 花鲢鱼味精 生抽 芡粉 菜油 泡椒 八角

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花鲢鱼切薄片,姜切片,葱切段,泡青菜切细。

  • 2

    芡粉加入适量生抽,盐、葱、姜片腌制10分钟入味。(10分钟后将葱和姜片捞出)

  • 3

    热锅,倒入菜油,7分热的时候放入少量豆瓣酱、姜片、八角翻炒至香味浓厚,放泡青菜、盐、花椒粒、泡椒,大蒜,然后再加入适量冷水( 以刚没过鱼片为准)

  • 4

    水开后,先放入鱼头和带骨的鱼片煮3分钟,再将剩下的鱼片放入锅中,轻轻翻动一下,煮3分钟。

  • 5

    鱼煮好后,放入生抽、味精,撒上葱花就好了。