您的位置:家常菜>菜谱大全 > 口水鱼
口水鱼的做法
4颗星  32468

口水鱼怎么做好吃

食客"居家伙计小枫",看到大家都在说口水鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲢鱼一条,淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油白糖、红油辣椒花椒油、盐、味精适量,香油一大匙.

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎 粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。

  • 2

    锅中放油烧至六成热,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

  • 3

    干净的碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香 油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

  • 4

    锅置旺火上放油烧至四成热,放入鱼片滑散炒熟,捞出沥干油后装入碗中。

  • 5

    淋上

  • 3

    调味汁,再撒上熟芝麻、葱碎即成。