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水煮鲢鱼的做法
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水煮鲢鱼怎么做好吃

食客"痕迹~wǒ祁",看到大家都在说水煮鲢鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块用豆粉、盐拌匀码味。

  • 2

    佐料

  • 1

    将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料

  • 2

    干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料

  • 3

    葱切段。

  • 3

    锅内放熟油烧到八分热,将佐料1倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。

  • 4

    烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮

  • 7

    8分钟。

  • 5

    加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅即成。