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红花鲢鱼肚的做法
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红花鲢鱼肚怎么做好吃

食客"gaojintao521",看到大家都在说红花鲢鱼肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼肚250克,菜胆10棵,金瓜30克,盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲢鱼肚洗净,汆水,捞出晾干,用油发的方法涨发好,漂洗干净,改刀成块,焯水。

  • 2

    藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透,搅成泥。

  • 3

    锅上火,注入清汤,加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖,放入鲢鱼肚,勾芡,打明油,盛入容器内,点缀藏红花、菜胆即成。