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炖白鲢鱼的做法
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炖白鲢鱼怎么做好吃

食客"生活如此多焦",看到大家都在说炖白鲢鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲢鱼750克,水发木耳50克,大葱30克,20克,白皮大蒜20克,盐5克,白砂糖8克,8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,玉米淀粉4克,植物油60克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;

  • 2

    水发木耳洗净;

  • 3

    将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;

  • 4

    炸至两面浅黄色时捞出;

  • 5

    锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;

  • 6

    用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;

  • 7

    用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。